うどん本陣 山田家 カレーうどん

山田家オリジナルの「純生讃岐うどん」と、スパイス香る特製カレーだしの詰め合わせセット。

小麦の風味を最大限に引き出すため、山田家が製粉メーカーと共同開発した専用ブレンドの小麦粉を使用。讃岐伝統の製法で鍛えた生地は、もっちりとした食感とコシのある仕上がりに。生麺ならではの風味と弾力が楽しめます。

合わせるのは、14種類の厳選スパイスを絶妙に配合した特製カレーだし。玉ねぎやじゃがいもなど、野菜の旨味をじっくり引き出した深みのある味わいです。

・本物の讃岐うどんを味わってみたい方

・味にこだわる方や、ちょっと変わったお取り寄せグルメを贈りたい方にぴったり

・手軽に本場の讃岐うどんやスパイス香るカレーうどんを楽しみたい方に。

山田家のこだわりと技術が詰まったセット。すでに山田家の商品を知っている方や、うどん通の方にも満足いただけます。

※辛さが苦手な方やお子様はご注意ください。

五剣山の麓、八栗寺の参道沿いに佇む、国の登録有形文化財「うどん本陣 山田家」。

その風格ある屋敷に、今日も一日四千人が列をなします。

はじめて訪れても、どこか懐かしさを感じる穏やかな時間。

その空間で供される一杯のうどんは、「本物」を知る人々の心をつかんで離しません。

素材は至ってシンプル。

けれど、だからこそ難しい。

山田家のうどんは、その日の気温・湿度に合わせて水加減、塩加減、熟成時間、配合までも調整。

20年以上にわたる研究開発の末にたどり着いたのが、

「朝食べても夜食べても味がブレない」一杯です。

麺との対話が、職人の手にゆだねられています。

足で踏み、練り上げ、打ち、切る。

全ての工程で職人が麺の状態を見極め、その日その日の最適を選ぶ。

「うどんは生き物」という哲学が、一杯の中に込められています。